Nell’Ochsenbraterei la tradizione è al centro dell’attenzione, così come il cielo bianco e blu della Baviera è al centro delle figure in costume tradizionale dipinte a mano nella tenda del festival.

Ciò che rende speciale la nostra tenda è sia l’offerta culinaria che l’ambiente, creato dalla famiglia Haberl da oltre quarant’anni.

La tenda prende il nome dalla griglia per buoi, l’unica sull’intera Theresienwiese dal 1881, che decora simbolicamente anche la tenda sopra l’ingresso principale.

La nostra ospitalità pone l’accento sulla cucina naturale e fresca – con carne di bue, ma naturalmente anche vegetariana e vegana – accompagnata dalla band di alto livello dell’Oktoberfest Mathias Achatz, in un ambiente inondato di luce dove ogni ospite può sentirsi benvenuto. Quando cala la sera, il nostro cielo bianco-azzurro si trasforma in un suggestivo cielo serale grazie a un’illuminazione all’avanguardia e quindi efficiente dal punto di vista energetico.

In tutto ciò che facciamo per e nell’Ochsenbraterei, ci impegniamo per la sostenibilità – perché solo se valorizziamo e proteggiamo il nostro ambiente, preserviamo le tradizioni, progettiamo per il futuro, possiamo continuare a festeggiare in modo esuberante per molto tempo a venire.

Accanto all’omonimo bue, sono i punti di riferimento dell’Ochsenbraterei: le tradizionali figure in costume che spaziano nel cielo direttamente sotto il tetto della tenda.

Le figure a grandezza naturale sono tutte dipinte a mano e presentano i costumi originali dei quartieri e delle regioni rappresentate – fin nei minimi dettagli, la nostra pittrice di tende Tita Gronemeyer dipinge i costumi dal 1980 e li rinnova anno dopo anno.

Così come disegna anche tutte le insegne della nostra tenda, che sono tutte scritte e dipinte a mano.

Anno dopo anno, il team dell’Ochsenbraterei è composto da circa 750 membri – e ognuno di loro è ugualmente prezioso per noi. Non ci limitiamo a parlare della “famiglia Ochsenbraterei”, ma viviamo questo sentimento di unione.

A questo punto, lo spazio non è sufficiente per raffigurare tutti i membri della famiglia, quindi solo alcuni volti.