Geflügel von „Qualität aus Bayern“-Höfen
Das Geflügel für unsere Wiesn-Hendl stammt ausschließlich von „Qualität aus Bayern“-zertifizierten Höfen. Unsere Zulieferer sind uns alle bekannt, so dass wir uns auch selbst von Tierwohl vor Ort überzeugen.
Ochs vom Städtischen Gut Karlshof & von Bio-Höfen aus Bayern
Das Ochsenfleisch stammt seit vielen Jahrzehnten vom Städtischen Gut Karlshof, nur rund 25 Kilometer von der Theresienwiese entfernt – aus artgerechter Tierhaltung in luftigen, mit Stroh eingestreuten Laufställen.
Seit 2024 beziehen wir zudem weiteres Ochsenfleisch für unsere Schmankerl von Bio-Höfen aus Bayern.
Strohschwein
Das Schweinefleisch, das wir für (Brat)wurst, Schnitzel, Leberkäse und alle weiteren Fleischspeisen mit Schwein in unserer Küche brauchen, kommt ausschließlich von Strohschweinen von regionalen Bauernhöfen.