Unsere Speisekarte 2024
ORIGINALE OCHSENBRATEREI SPEZIALITÄTEN
Unsere Ochsen stammen vom Städtischen Gut Karlshof
Ochsenbraterei Klassiker
Ochsenbraten an kräftiger Rotweinsoße mit Kartoffelsalat aus Bio-Kartoffeln
Feinste marmorierte Rinderlende
an kräftiger Rotweinsoße mit Kartoffelsalat aus Bio-Kartoffeln
Zartes Ochsenfilet, rosa gebraten
mit Gratin aus Bio-Kartoffeln, knackigem Gartengemüse und leichter Pfeffersoße
Ochsen-Hochrippe, rosa gebraten
mit Kartoffel-Gurken-Salat aus Bio-Kartoffeln
Tellerfleisch gesotten (Ochsenbrust)
mit Bio-Wurzelgemüse, geriebenem Kren und Bio-Petersilien-Kartoffeln
Haxe vom Strohschwein
mit Krusperl und geriebenem Kartoffelknödel
½ frisches Privathof Wiesn-Hendl (Qualität aus Bayern)
mit Blattpetersilie gefüllt und mit Bio-Bauernbutter knusprig gegrillt
Schweinebraten vom Bio-Schwein
mit Krusperl, dunkler Soße und geriebenem Kartoffelknödel
Rinderbackerl geschmort in Rotweinsoße
mit Bio-Kartoffelgratin und Bio-Wirsinggemüse
Ochsenfilet-Gulasch
mit würziger Pfeffer-Rotweinsoße, Bio-Rosmarinkartoffeln, Bio-Zucchini-Paprikagemüse
Ochsenfleisch-Burger – 200 g – medium gebraten
mit Bio-Gouda, rauchiger BBQ-Soße, Kartoffelchips, Zwiebel-Marmelade
Hausgemachtes Ochsenfleischpflanzerl
mit Soße und Kartoffelsalat aus Bio-Kartoffeln
AUS DER SUPPENKÜCHE
Münchner Leberknödelsuppe
mit Schnittlauch
Schwammerlsuppe
mit Edelpilzen und Blattpetersilie
Pfannkuchensuppe
mit Schnittlauch
AUS DER WURSTKÜCHE
Weißwurst vom Strohschwein, 2 Stück
mit süßem Senf (bis 14 Uhr)
Ochsenbratwurst feurig mit Käse, 3 Stück
mit Kartoffelsalat aus Bio-Kartoffeln
Schweinswürstl vom Strohschwein, 2 Paar
mit Sauerkraut
SALATE UND BEILAGEN
Krautsalat mit Kümmel
Gurkensalat mit Weckglas mit Dillrahm – Bio
Kartoffelknödel mit Soße, 1 Stück
Kartoffelsalat aus Bio-Kartoffeln
VEGANES MIT SEBASTIAN COPIEN
Veganer Brotzeitteller
Feinkostsalat wie Fleischsalat nach Lyoner Art aus Sonnenblumenkernen, Streichwurst auf Basis von Sonnenblumenkernen, Chili-Landjäger auf Basis von Weizeneiweiß, Essiggurkerl, Bio-Radi, Butter, 2 Scheiben Bio-Sauerteiglaib von Julius Brantner Brothandwerk
Zwiebelrostbraten, rosa gebraten
aus planted.steak aus Ackerbohnen-Soja-Reis, mit Kartoffelstampf aus Bio-Kartoffeln, Bratensoße und Röstzwiebeln
Vegane Bratwurst aus Erbsenproteinen
mit Kartoffelstampf aus Bio-Kartoffeln, Butterbrösel, Champignon-Majoran- Bratensoße, junge Bio-Lauchzwiebelringe
Veganes Schwammerlgulasch
mit Pulled auf Erbsen-Basis mit Kartoffelknödel
VEGETARISCHE SCHMANKERL
Allgäuer Käsespätzle
mit bayrischem, geriebenem Bio-Bergkäse und Bio-Tilsiter, Röstzwiebeln
Frische Rahmschwammerl
Steinpilze, Pfifferlinge, Champignons, Egerlinge mit Brezn-Semmelknödel
Hausgemachte Spinat-Brezn-Knödel
mit Bio-Spinat, Bio-Bergkäse und Tomatenragout
KALTE SPEISEN – BROTZEIT UND KÄSE
Raditeller
gesalzener Freiland-Radi – Bio
Käse regional, gewürfelt pro 100 g – Bio
Emmentaler, Bergkäse, Bierkäse, Blüten-Kräuter-Käse, reich garniert, 2 Scheiben Bio-Sauerteiglaib von Julius Brantner Brothandwerk
Obatzter im Weckglas – Bio
garniert mit Radieserl und blauen Zwiebeln, 2 Scheiben Bio-Sauerteiglaib von Julius Brantner Brothandwerk
Brotzeitbrett
Regensburger, kalter Schweinebraten, Ochsen-Pastrami, Ochsen- Landjäger, Bio-Bergkäse, Tomate, Bio-Butter und 2 Scheiben Bio-Sauerteiglaib von Julius Brantner Brothandwerk
Wurstsalat
Strohschwein-Regensburger in Essig und Öl, mit blauen Zwiebeln, Schnittlauch, Gurke und 2 Scheiben Bio-Sauerteiglaib von Julius Brantner Brothandwerk
Rindertatar
frisch angemacht, reich garniert, mit Bio-Butter und 2 Scheiben Bio-Sauerteiglaib von Julius Brantner Brothandwerkund Bio-Butter
Wiesn-Brezn von der Bäckerei Piller
in der Ochsenbraterei laufend frisch gebacken
AUS DER SÜSSEN KÜCHE
Kaiserschmarrn – Bio
mit Rum-Rosinen und Preiselbeeren
Heumilch-Pannacotta
gebrannter Mandelcrunch, mit Bio-Zwetschgenröster im Weckglas
Dampf-Rohrnudel mit Honigkruste
serviert mit Vanillesoße
Rahm-Apfelstrudel
serviert mit Vanillesoße
Unsere Getränkekarte 2024
1 Spaten Wiesn-Mass
1 Radler-Mass
1 Spaten Mass alkoholfrei
Afri Cola / Bluna Orange
je 0,5 l
Afri Cola Mix
je 0,5 l
Tafelwasser
je 0,5 l
Familien-Kinder-Wiesnangebot
Schweinswürstl vom Strohschwein, 2 Stück
mit Kartoffelpüree aus Bio-Kartoffeln
Spätzle mit Tomatensoße
Pichelsteiner Eintopf mit Ochsenbrust